vwin德赢网上娱乐·炖排骨汤时,少做这一步,排骨汤又鲜又好吃,恨不得端盆喝!

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vwin德赢网上娱乐,排骨汤,做法简单味道美,是兔兔家中最常喝的汤品,春夏秋冬一年四季都少不了它,兔兔最先学会的荤菜汤品也是排骨汤。兔兔的排骨汤是和妈妈学的,喝起来鲜美可口,深得家人朋友的喜爱。

兔兔和朋友聚餐的时候,也常常露一手,为朋友们烹饪排骨汤,朋友们都说兔兔做的排骨汤比她们做的鲜美很多,究其原因,兔兔只是少做了一步。

很多人都觉得烹饪菜肴的时候,多做一些总会让菜肴更加鲜美精致一些,其实不然,对于排骨汤来说,多做一步可能把排骨汤的鲜美全部浪费了。

分享做法之前,兔兔要介绍今天的一味配料:莲藕。

莲藕,有清热凉血,通便止泻,健脾开胃,益血生肌,止血散瘀的功效。对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。在燥热的夏天,尤其要吃点莲藕。

好了,下面就分享一下兔兔烹饪排骨汤的诀窍。

【配料】

莲藕 / 排骨 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、莲藕去皮切成块备用,生姜大蒜拍烂备用。排骨洗干净,泡水去除血水。

2、砂锅内放入适量清水,放入排骨一起煮。这里就是关键了,很多人做排骨汤的时候,总是喜欢把排骨焯水过后再炖,其实这样做,会让排骨的鲜味流失,炖出来的排骨汤没有鲜香味,喝起来自然没有那么好喝了。

3、放入切好的生姜去味,这样排骨汤喝起来更好喝。

4、放入拍好的大蒜调味,不喜欢大蒜的可以不放。

5、放入黄酒调味,这里的黄酒味道香浓,用来炖排骨汤再合适不过了,味道比北方的料酒,要香醇的多。

6、排骨汤大火煮开,倒入切好的莲藕一起煮,再次大火煮开之后,转小火慢慢炖煮1小时。

兔兔用的是砂锅,所以不用一直开着火炖煮,只需大火煮开之后,盖上盖子闷20分钟,再次大火煮开,如此重复三次即可,砂锅炖汤味道更加美味,大家不妨试试。

排骨汤炖好了,喝起来味道鲜美,排骨和莲藕软烂,入口鲜香,真是太好吃了。

兔兔每次做汤,家人都很赏脸,不一会儿就喝光了,太有成就感了。

大家明白了吗?

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